สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
การตุ๋น
หน้าแรก
การตุ๋น
การตุ๋น
(
ฝรั่งเศส
: Braiser;
อังกฤษ
: Braising) เป็นการผสมผสานรูปแบบการทำอาหารโดยใช้ทั้ง
ความชื้น
และ
ความร้อน
โดยทั่วไปแล้ว อาหารจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง และนำไปไว้ในหม้อมีฝาปิดที่มีของเหลวปริมาณไม่คงที่ ทำให้เกิดรสชาติพิเศษขึ้นมา
เมนูนำทาง
การตุ๋น
ใกล้เคียง
การตุ๋น
แหล่งที่มา
WikiPedia: การตุ๋น
×