สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
ขนมตาล
หน้าแรก
ขนมตาล
ขนมตาล
เป็นขนมไทยดั้งเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเป็นแป้งสีเหลืองเข้ม นุ่ม ฟู มีกลิ่นตาลหอมหวาน ขนมตาลทำจากเนื้อตาลจากผล
ตาล
ที่สุกงอม
แป้งข้าวเจ้า
กะทิ
และ
น้ำตาล
ผสมกันตามกรรมวิธี ใส่
กระทง
ใบตอง
โรย
มะพร้าว
ขูด และนำไป
นึ่ง
จนสุก เนื้อลูกตาลยีที่เป็นส่วนผสมในการทำขนมตาล ได้จากการนำผล
ตาล
ที่สุกจนเหลืองดำ เนื้อข้างในมีสีเหลือง มีกลิ่นแรง ซึ่งส่วนมากจะหล่นจากต้นเอง มาปอกเปลือกออก นำมายีกับน้ำสะอาดให้หมดสีเหลือง นำน้ำที่ยีแล้วใส่ถุงผ้า ผูกไว้ให้น้ำตกเหลือแต่เนื้อลูกตาลในปัจจุบัน หาทานขนมตาลรสชาติดีได้ยาก เนื่องจากปริมาณการปลูกต้นตาลที่ลดลง ขนมตาลที่ขายตามท้องตลาดส่วนใหญ่ ผู้ประกอบการมักใส่เนื้อตาลน้อย เพิ่มแป้งและเจือสีเหลืองแทน ซึ่งทำให้ขนมตาลมีเนื้อกระด้าง ไม่หอมหวาน และไม่อร่อย
เมนูนำทาง
ขนมตาล
แหล่งข้อมูลอื่น
ใกล้เคียง
ขนมตาล
ขนมอาลัว
ขนมอาละหว่า
แหล่งที่มา
WikiPedia: ขนมตาล
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lan...
×