เมนูนำทาง
น้ำตาล
ปริมาณน้ำตาลจากผลไม้และผักชนิดต่าง ๆ นำเสนอในตารางที่ 1 ข้อมูลทั้งหมดในหน่วยกรัมคำนวณจากปริมาณอาหาร 100 กรัม อัตราส่วนของฟรุกโตสและกลูโคสคำนวณโดยหารผลรวมของน้ำตาลฟรุกโตสอิสระบวกกับครึ่งหนึ่งของซูโครส ด้วยผลรวมของน้ำตาลกลูโคสอิสระบวกกับครึ่งหนึ่งของน้ำตาลซูโครส
| อาหาร | คาร์โบไฮเดรต สุทธิA รวม "ใยอาหาร" | น้ำตาล สุทธิ | ฟรุกโตส อิสระ | กลูโคส อิสระ | ซูโครส | สัดส่วนของ ฟรุกโตส/ กลูโคส | ซูโครส นับเป็นร้อยละของ น้ำตาลสุทธิ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ผลไม้ | |||||||
| แอปเปิล | 13.8 | 10.4 | 5.9 | 2.4 | 2.1 | 2.0 | 19.9 |
| เอพริคอต | 11.1 | 9.2 | 0.9 | 2.4 | 5.9 | 0.7 | 63.5 |
| กล้วย | 22.8 | 12.2 | 4.9 | 5.0 | 2.4 | 1.0 | 20.0 |
| มะเดื่อแห้ง | 63.9 | 47.9 | 22.9 | 24.8 | 0.9 | 0.93 | 0.15 |
| องุ่น | 18.1 | 15.5 | 8.1 | 7.2 | 0.2 | 1.1 | 1 |
| ส้มไร้เมล็ด | 12.5 | 8.5 | 2.25 | 2.0 | 4.3 | 1.1 | 50.4 |
| พีช | 9.5 | 8.4 | 1.5 | 2.0 | 4.8 | 0.9 | 56.7 |
| แพร์ | 15.5 | 9.8 | 6.2 | 2.8 | 0.8 | 2.1 | 8.0 |
| สับปะรด | 13.1 | 9.9 | 2.1 | 1.7 | 6.0 | 1.1 | 60.8 |
| พลัม | 11.4 | 9.9 | 3.1 | 5.1 | 1.6 | 0.66 | 16.2 |
| ผัก | |||||||
| บีต | 9.6 | 6.8 | 0.1 | 0.1 | 6.5 | 1.0 | 96.2 |
| แครอท | 9.6 | 4.7 | 0.6 | 0.6 | 3.6 | 1.0 | 77 |
| ข้าวโพดหวาน | 19.0 | 6.2 | 1.9 | 3.4 | 0.9 | 0.61 | 15.0 |
| พริกแดงหวาน | 6.0 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | 0.0 | 1.2 | 0.0 |
| หัวหอมหวาน | 7.6 | 5.0 | 2.0 | 2.3 | 0.7 | 0.9 | 14.3 |
| มันฝรั่งหวาน | 20.1 | 4.2 | 0.7 | 1.0 | 2.5 | 0.9 | 60.3 |
| มันเทศ | 27.9 | 0.5 | tr | tr | tr | na | tr |
| อ้อย | 13 - 18 | 0.2 – 1.0 | 0.2 – 1.0 | 11 - 16 | 1.0 | สูง | |
| ชูการ์บีต | 17 - 18 | 0.1 – 0.5 | 0.1 – 0.5 | 16 - 17 | 1.0 | สูง |
เมนูนำทาง
น้ำตาลใกล้เคียง
แหล่งที่มา
WikiPedia: น้ำตาล