อูด้ง (ญี่ปุ่น: 饂飩, うどん โรมาจิ: udon) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยมชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งสาลี ลักษณะเป็นเส้น หนา ยาว มีสีขาวอูด้งนิยมรับประทานทานร้อน ๆ ในซุปใส ซึ่งทำจากดาชิ (หัวเชื้อน้ำซุป) และโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) และมิริง (เหล้าสำหรับปรุงอาหาร) อูด้งมีชื่อเรียกหลายชื่อ ขึ้นอยู่กับอาหารที่นำมาวางบนเส้นอูดเง เช่น เท็มปูระอูดง (ญี่ปุ่น: 天ぷらうどん โรมาจิ: tempura udon) คือ อูด้งหน้ากุ้งชุบแป้งทอด และ คิตสึเนะอูด้ง (ญี่ปุ่น: きつねうどん โรมาจิ: kitsune udon) คือ อูด้งหน้าเต้าหู้หวาน เป็นต้น