อู๋

อู๋หรืออุ เป็นอาหารอีสานประเภทหนึ่ง มีลักษณะคล้ายอ๋อแต่จะใช้เนื้อวัวเป็นส่วนผสมหลัก โดยนำเครื่องแกงมาเคล้ากับเนื้อวัว หรือใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก หอมแดง ต้มไปกับเนื้อวัวเลย บางถิ่นไม่ใส่ปลาร้าเพราะจะทำให้กลิ่นและรสเปลี่ยน นิยมกินกับต้นหอมและใบโหระพา และต้องใส่เพี้ยหรือดีวัวด้วย

อู๋

ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
อุณหภูมิการเสิร์ฟ ร้อน
ส่วนประกอบหลัก เนื้อวัวต้มกับเครื่องแกง
ประเทศ ไทย
ชื่ออื่น อุ