Manchego
| หมัก | ขั้นต่ำ 30 วัน, ไม่เกิน 2 ปี[1] |
|---|---|
| ประเทศถิ่นกำเนิด | สเปน[1] |
| น้ำหนัก | 0.4–4 กก.[1] |
| เขต | ลามันชา[1] |
| การรับรอง | การตั้งชื่อจากแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง[1] |
| นม | แกะ[1] |
| โปรตีน | ขั้นต่ำ 4.5%[1] |
| มิติ | สูงไม่เกิน 12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 22 ซม.[1] |
| ไขมัน | ขั้นต่ำ 6.5%[1] |
| ชื่ออื่น | เนยแข็งลามันชา |
| ผิว | แน่น[1] |
