Provolone
| หมัก | ขั้นต่ำ 4 เดือน |
|---|---|
| พาสเจอไรส์ | ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของวัวที่ใช้ผลิตนม |
| ประเทศถิ่นกำเนิด | ประเทศอิตาลี |
| นม | วัว |
| การรับรอง | Provolone Valpadana: D.O.: 9 เมษายน 1963 PDO: 21 มิถุนายน 1996[1] Provolone del Monaco: PDO: 11 กุมภาพันธ์ 2010[2] |
| ผิว | กึ่งแข็ง |
