กอร์ตาโด (
สเปน: cortado) หรือ
กาเฟกอร์ตาโด (café cortado) เป็นกาแฟ
เอสเปรสโซที่เติม
นมอุ่นลงไปเล็กน้อยเพื่อลดความเป็นกรด
[1] โดยทั่วไปไม่มีฟองนมมากนัก กาแฟชนิดนี้เป็นที่รู้จักอย่างดีใน
สเปน โปรตุเกส และ
ลาตินอเมริกา café noisetteคำว่า cortado เป็นรูป
กริยาขยายในอดีตกาลของคำกริยา
ภาษาสเปน cortar แปลว่า "ตัด" ในที่นี้หมายถึง "ตัดรส" หรือ "ทำให้เจือจาง" นอกจากคำว่ากอร์ตาโดแล้ว ใน
เวเนซุเอลายังเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า "กาเฟมาร์รอน" (café marrón แปลว่า กาแฟสีน้ำตาล) เพื่อแยกความแตกต่างกับ
เอสเปรสโซซึ่งจะเรียกว่า "กาเฟเนโกร" (café negro แปลว่า กาแฟดำ) หรือเรียกสั้น ๆ ว่า "เนกริโต" (negrito) ส่วนใน
คิวบาและ
ปวยร์โตรีโกเรียกว่า "กอร์ตาดิโต" (cortadito) สำหรับภาษาอื่น ๆ ใน
คาบสมุทรไอบีเรียและลาตินอเมริกานั้น กาแฟชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า "ตัลยัต" (tallat) ใน
ภาษากาตาลา, "เอบากี" (ebaki) ใน
ภาษาบาสก์ และ "ปิงกู" (pingo) หรือ "กาโรตู" (garoto) ใน
ภาษาโปรตุเกสอนึ่ง ในประเทศที่ไม่ได้ใช้ภาษาสเปนเป็นภาษาหลัก บางครั้งก็จำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างกอร์ตาโดกับ
คัฟแฟะมัคคียาโตและ
คัปปุชชีโนให้ชัดเจน โดยคัฟแฟะมัคคียาโตจะมีฟองนมปิดอยู่ด้านบนเพียงเล็กน้อย ส่วนคัปปุชชีโนจะมีทั้งนมร้อนและฟองนมในปริมาณมาก
[2]