กอโกแว็ง
กอโกแว็ง

กอโกแว็ง

กอโกแว็ง (ฝรั่งเศส: coq au vin, ออกเสียง: [kɔkovɛ̃]) เป็นอาหารฝรั่งเศสประเภทต้มชนิดหนึ่ง โดยนำไก่ที่ทอดพอหนังตึงแล้วเคี่ยวกับซอสที่ทำจากหอมใหญ่ แคร์รอต เซเลอรี กระเทียม เห็ด มะเขือเทศ เหล้าคอนญัก ไวน์แดง ไทม์ และใบกระวาน เคี่ยวจนไก่นุ่ม