กัซปาโช

กัซปาโช (สเปน: gazpacho, ออกเสียง: [ɡaθˈpatʃo]) หรือ กัชปาชู (โปรตุเกส: gaspacho, ออกเสียง: [ɡɐʃˈpaʃu]) เป็นซุปที่ทำจากผักดิบและรับประทานแบบเย็น ๆ[1] ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศบด กัซปาโชมีต้นกำเนิดจากภาคใต้ของคาบสมุทรไอบีเรีย โดยเฉพาะแคว้นอันดาลูซิอาและอัลการ์วึ เป็นที่นิยมรับประทานกันทั่วไปในฤดูร้อนในสเปนและโปรตุเกส

กัซปาโช

ภูมิภาค	อันดาลูซิอา, อาเล็งแตฌู, อัลการ์วึ
ส่วนผสมหลัก	ขนมปัง, น้ำมันมะกอก, มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, แตงกวา
รูปแบบอื่น	ซัลโมเรโฆ
อุณหภูมิเสิร์ฟ	เย็น
จาน	อาหารว่าง
แหล่งกำเนิด	สเปน โปรตุเกส