Bathysquilloidea
GonodactyloideaErythrosquilloidea
LysiosquilloideaSquilloideaEurysquilloideaParasquilloidea
กั้ง (
อังกฤษ: Mantis shrimps, Stomatopods) คือ
สัตว์น้ำจำพวกหนึ่ง อาศัยอยู่ใน
ทะเล ใน
ไฟลัมครัสตาเซียน ใน
อันดับสโตมาโตโพดา (Stomatopoda) ซึ่งมีอยู่หลากหลาย
สกุลและหลากหลาย
ชนิดกั้ง โดยทั่วไปมีรูปร่างคล้าย
กุ้งผสมกับ
ตั๊กแตนตำข้าว ลำตัวยาวคล้าย
ตะขาบ หายใจด้วยเหงือกเช่นเดียวกับกุ้ง ลำตัวมีรูปร่างแบนหรือกลม แบ่งเป็นปล้อง ๆ เปลือกที่หุ้มท่อนหัวและอกคลุมมาถึงอกปล้องที่ 5 แต่ไม่ถึงปล้องที่ 8 กรีมีลักษณะแบนราบ มีขาทั้งหมด 3 คู่
[1] เป็นสัตว์ที่ถือกำเนิดขึ้นมาบนโลกตั้งแต่ 400 ล้านปีก่อน
[3]มักอาศัยอยู่ในทะเลโคลน หรือ บริเวณ
ปากแม่น้ำ หรือตาม
แนวปะการัง และพบได้ถึงระดับความลึกกว่า 1,500 เมตร กั้งเป็นสัตว์ที่ถือกำเนิดในโลกนี้มาก่อนกุ้ง มีจุดเด่น คือ มีดวง
ตาขนาดใหญ่ สามารถใช้
สแกนมองภาพได้ดี โดยสามารถมองเห็นภาพชัดลึกได้ดี ตาแต่ละข้างของกั้งสามารถมองเห็นได้ 3 ตา และตาแต่ละดวงมองเห็นภาพได้ 3 ภาพ และสามารถกะระยะได้ดีมากเพื่อใช้ในการล่าเหยื่อ กั้งมีแก้วตาหลายพันชิ้น และสามารถมองเห็นสีได้ในระดับที่ซับซ้อน โดยถือว่าเป็นสัตว์จำพวกหนึ่งที่มีระบบการมองเห็นภาพดีที่สุดในอาณาจักรสัตว์โลก
[4] ไม่มีก้ามหนีบ แต่มีระยางค์ส่วนอกคู่ที่ 2 มีลักษณะเป็นก้ามสับขนาดใหญ่พับได้คล้าย
มีดโกน และมีซี่ฟันแหลมคมเรียงกันเป็นแถวคล้าย
หวี ใช้สำหรับฆ่าเหยื่อหรือป้องกันตัว ซึ่งสามารถใช้สับน้ำให้เกิดเป็นแรงขนาดมากได้ จนอาจถึงทำร้ายสัตว์ที่มีขนาดใหญ่กว่า เช่น
มนุษย์ให้ได้รับบาดเจ็บได้
[5]กั้งถูกค้นพบแล้วกว่า 450 ชนิด ในประเทศไทยมีรายงานพบแล้วอย่างน้อย 61 ชนิด
[6]กั้งนิยมนำมา
รับประทานเป็น
อาหารเช่นเดียวกับกุ้ง โดยปกติแล้วจะมีราคาสูงกว่ากุ้งธรรมดาหรือ
ปู[7] ในบางชนิดนิยมนำมาแช่กับ
น้ำปลารับประทานกับ
ข้าวต้ม[8]