Cookie dough (คุกกี้โด หรือ คุกกี้ดิบ) หมายถึง ส่วนผสมของคุ้กกี้ซึ่งผ่านการคลุกเคล้าเข้าด้วยกันจนสามารถทำเป็นรูปร่างต่าง ๆ ได้ แต่ยังไม่ได้ผ่านการอบร้อนเพื่อให้ตัวแป้งสุกและแข็งตัว ส่วนผสมคุกกี้โดนี้มักจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน และนำไปอบเป็นชิ้น หรือรับประทานทั้งที่ยังดิบ คุกกี้โดเป็นขนมชนิดหนึ่งที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน และหาซื้อชนิดสำเร็จรูปแช่แข็งที่มีขายโดยทั่วไปได้ (มักมาในรูปแบบก้อน หรือ บรรจุกระป๋อง) ขณะเดียวกันของหวานต่าง ๆ ที่มีส่วนผสมของคุกกี้โด เช่น ไอศกรีม ลูกกวาด หรือ มิลค์เชค เองก็มีให้เห็นตามท้องตลาดอยู่บ่อยครั้ง โดยคุกกี้โดสำเร็จรูปที่วางขายมักจะมาในรสชาติซึ่งเป็นที่นิยมโดยทั่วไป เช่น รสช้อคโกแลตชิพ รสโอ้ตมีล เรซิ่น รสเนยถั่ว รสน้ำตาล รสสนิกเกอร์ดูดเดิล และรสไวท์ช้อคโกแลตแมคคาเดเมีย ไอศกรีมที่มีคุกกี้โดเป็นส่วนประกอบเริ่มมาได้รับความนิยมเป็นครั้งแรกจากไอศกรีมชั้นเลิศของฟิลล์ ซึ่งทำจากโฮมเมดคุกกี้โดและไอศกรีมยี่ห้อ เบ็นแอนด์เจอรี่ (Ben&Jerry) และช้อคโกแลตชิพคุ้กกี้โดซึ่งได้จากผู้แทนจำหน่ายอาหาร ไรโน ฟู้ดส์