นวนิยาย

• Cup of Gold (1929)
• The Red Pony (1933)
  • แปลในชื่อ ลูกม้าสีทองแดง โดย อ. สนิทวงศ์ (พ.ศ. 2507)
  • แปลในชื่อ ลูกม้าสีแดง โดย รัชนี รัชชระเสวี (พ.ศ. 2524)
  • แปลในชื่อ โจดี้ โดย วัลยา (พ.ศ. 2525)
• To a God Unknown (1933)
• Tortilla Flat (1935)
  • แปลในชื่อ โลกียชน โดย ประมูล อุณหธูป (พิมพ์ครั้งที่ 2 พ.ศ. 2518)
  • แปลในชื่อ ตอร์ติญา แฟลต โดย เพชร ภาษพิรัช (พ.ศ. 2561)
• In Dubious Battle (1936)
  • แปลในชื่อ สาบศรัทธา โดย ณรงค์ จันทร์เพ็ญ (พ.ศ. 2530)
• Of Mice and Men (1937)
  • แปลในชื่อ เพื่อนยาก โดย ประชา อัตตธร (พ.ศ. 2513)
  • แปลในชื่อ เพื่อนยาก โดย ศรยุทธ คำสาย และพวงร้อย คำเรียง (พ.ศ. 2524)
  • แปลในชื่อ เพื่อนยาก โดย คันธา ศรีวิมล (พ.ศ. 2531)
• The Grapes of Wrath (1939)
  • แปลในชื่อ ผลพวงแห่งความคับแค้น โดย ณรงค์ จันทร์เพ็ญ (พ.ศ. 2527)
• Forgotten Village (1941)
• The Moon Is Down (1942)
  • แปลในชื่อ เมื่อเดือนลับฟ้า โดย ณรงค์ จันทร์เพ็ญ (พ.ศ. 2528)
  • แปลในชื่อ จันทร์ลับฟ้า โดย ธนู แก้วโอภาส (พิมพ์ครั้งที่ 2 พ.ศ. 2537)
  • แปลในชื่อ รักระหว่างรบ โดย พิชัย รัตนประทีป (พ.ศ. 2560)
• Cannery Row (1945)
  • แปลในชื่อ วิมานคนยาก โดย ณรงค์ จันทร์เพ็ญ (พ.ศ. 2526)
• The Wayward Bus (1947)
• The Pearl (1947)
  • แปลในชื่อ ไข่มุกมหาภัย โดย สายธาร (พ.ศ. 2514)
  • แปลในชื่อ ไข่มุกมหาภัย โดย วารินทร์ สินสูงสุด และวาสุเทพ วรุณจิต (พ.ศ. 2517)
  • แปลในชื่อ ไข่มุกมหาภัย โดย พิชัย รัตนประทีป (พ.ศ. 2561)
• Burning Bright (1950)
  • แปลในชื่อ ละครสัตว์มหากาฬ โดย พิชัย รัตนประทีป (พ.ศ. 2508)
  • แปลในชื่อ ไฟรัก โดย ณรงค์ จันทร์เพ็ญ (พ.ศ. 2528)
  • แปลในชื่อ ละครชีวิต โดย พิชญ์ มกรพันธุ์ (พ.ศ. 2535)
• East of Eden (1952)
  • แปลในชื่อ อีสต์ ออฟ อีเดน โดย ณรงค์ จันทร์เพ็ญ (พ.ศ. 2556)
• Sweet Thursday (1954)
  • แปลในชื่อ วันนั้นวันหวาน โดย ณรงค์ จันทร์เพ็ญ (พ.ศ. 2528)
• The Short Reign of Pippin IV (1957)
• The Winter of Our Discontent (1961)
• Viva Zapata! (1975)
• The Acts of King Arthur and His Noble Knights (1976)

รวมเรื่องสั้น

• The Pastures of Heaven (1932)
• The Long Valley (1938)
  • แปลในชื่อ เรื่องสั้นสไตน์เบ็ก โดย ณรงค์ จันทร์เพ็ญ (พ.ศ. 2533)

สารคดี

• Bombs Away: The Story of a Bomber Team (1942)
• A Russian Journal (1948)
• The Log from the Sea of Cortez (1951)
• Once There Was A War (1958)
• Travels with Charley: In Search of America (1962)
  • แปลในชื่อ เที่ยวกับชาร์ลีย์ โดย ณรงค์ จันทร์เพ็ญ (พ.ศ. 2538)
• America and Americans (1966)
• Journal of a Novel: The East of Eden Letters (1969)
• Working Days: The Journals of The Grapes of Wrath (1989)