ชินราเมียนเปิดตัวครั้งแรกในเดือนตุลาคม 1986 โดยนงชิม โดยทีมวิจัยและพัฒนาของนงชิมได้รับแรงบันดาลใจจาก Sogogijanguk (소고기장국) กะหล่ำปลีรสเผ็ดกับสตูว์เนื้อ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยม[3]

หลังจากเปิดตัวชินราเมียน ส่วนแบ่งการตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของนงชิมเพิ่มสูงถึง 46.3% ในปี 1987 และเกิน 50% เป็นครั้งแรกในปี 1988 (53.8%)[4] โดยชินราเมียนเพียงอย่างเดียวมีส่วนแบ่งตลาดกว่า 20% จึงทำให้ชินราเมียนกลายเป็นตราสินค้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชั้นนำในประเทศเกาหลีใต้

ในเดือนสิงหาคม ปี 2014 นงชิมได้ปรับปรุงสูตรบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อให้มีความเคี้ยวได้มากยิ่งขึ้น พร้อมปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ภายนอกใหม่

ในปี 2007 นงชิมเปิดตัวชินรามยอนรสกิมจิ

ในปี 2019 นงชิมเปิดตัวบะหมี่แบบไม่ทอดในซอง ซึ่งมีลดจำนวนแคลอรี่ลงเกือบครึ่งหนึ่ง

ในปี 2023 เปิดตัว Shin Gold (รสไก่) และ Shin Green (รสเต้าหู้และเห็ด) ในสหรัฐอเมริกา

ในปี 2018 ชินราเมียนมียอดขายรวมถึงสองหมื่นแปดพันล้านซองนับตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรก[5] ชินราเมียนอยู่ในรายชื่อ National Brand Consumption Index (NBCI)[6] โดยเป็นแบรนด์อันดับ 1 ในเกาหลีใต้ (2012–2016) ในด้านการรับรู้แบรนด์และพลังของแบรนด์[7]

ชื่อ

ชินรามยอนในภาษาเกาหลีแปลว่า "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสเผ็ด" โดยการใส่อักษรฮันจา "辛" ซึ่งแปลว่า "เผ็ด"[3] ในซองบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ตัวอักษรยังเป็นนามสกุลของผู้ก่อตั้งนงชิมชิน ชุน-โฮ และพี่ชายของเขา ชิน กย็อก-โฮ ผู้ก่อตั้ง Lotte