↑ Eiji Ichishima (20 March 2015). "国際的に認知される日本の国菌" (ภาษาญี่ปุ่น). Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 4 February 2021. สืบค้นเมื่อ 14 November 2022.
1 2 Katsuhiko Kitamoto. "麹菌物語" (PDF) (ภาษาญี่ปุ่น). The Society for Biotechnology, Japan. p. 424. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 31 October 2022. สืบค้นเมื่อ 14 November 2022.
↑ Kenichiro Matsushima. "醤油づくりと麹菌の利用ー今までとこれからー" (ภาษาญี่ปุ่น). p. 643. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 21 January 2022. สืบค้นเมื่อ 14 November 2022.
↑ Katsuhiko Kitamoto. "家畜化された微生物、麹菌 その分子細胞生物学的解析から見えてきたこと" (PDF) (ภาษาญี่ปุ่น). The Society of Yeast Scientists. p. 2. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 13 November 2022. สืบค้นเมื่อ 14 November 2022.
↑ Kiyoko Hayashi (19 July 2021). "日本の発酵技術と歴史" (ภาษาญี่ปุ่น). Discover Japan Inc. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 10 November 2022. สืบค้นเมื่อ 14 November 2022.
