ซีไยไม
ซีไยไม

ซีไยไม

ซีไยไม (อินโดนีเซีย: siomay) หรือ โซไม (somay) เป็นขนมจีบหรือเกี๊ยวปลาแบบอินโดนีเซีย ปรุงด้วยการนึ่ง ได้รับอิทธิพลจากติ่มซำในอาหารจีน ทำจากปลาน้ำจืดหรือปลาทะเล เช่น ปลาทูน่า ปลาแมกเคอเรล หรือกุ้ง นำมายัดไส้ใส่ในกะหล่ำปลี มันฝรั่ง มะระ และเต้าหู้ ทำเป็นชิ้นใหญ่ ด้านบนใส่ซอสถั่วลิสง ซีอิ๊วหวาน ซอสพริก และน้ำมะนาวซีไยไมเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารของชาวอินโดนีเซียเชื้อสายจีน ต่างกันที่ซีไยไมกินกับซอสถั่วลิสงด้วย แต่ของชาวอินโดนีเซียเชื้อสายจีนจะกินกับซีอิ๊วหวานและซอสพริกเท่านั้น ซีไยไมที่มีชื่อเสียงคือที่บันดุง และพบซีไยไมมากในอาหารของชาวซุนดาและผู้ขายซีไยไมก็มักเป็นชาวซุนดา ซีไยไมมีลักษณะใกล้เคียงกับบาตากอร์ เพียงแต่บาตากอร์ทำให้สุกด้วยการทอด ส่วนซีไยไมนั้นนำไปนึ่ง

ซีไยไม

ภูมิภาค ชวาตะวันตก
ส่วนผสมหลัก ขนมจีบปลาใส่เต้าหู้และผัก กินกับซอสถั่วลิสง
ผู้สร้างสรรค์ อาหารอินโดนีเซียที่ได้รับอิทธิพลจากจีน, อาหารซุนดา
รูปแบบอื่น บาตากอร์, ขนมจีบ
อุณหภูมิเสิร์ฟ ร้อน
ชื่ออื่น โซไม
จาน ของว่าง
แหล่งกำเนิด อินโดนีเซีย