ตะไคร้ ( 100 กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้

• ให้พลังงาน 143 กิโลแคลอรี่
• มีโปรตีน 1.2 กรัม
• มีไขมัน 2.1 กรัม
• มีคาร์โบไฮเดรต 29.7 กรัม
• มีเส้นใย 4.2 กรัม
• มีแคลเซียม 35 มิลลิกรัม
• มีฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม
• มีเหล็ก 2.6 มิลลิกรัม
• มีวิตามินเอ 43 ไมโครกรัม
• มีไทอามีน 0.05 มิลลิกรัม
• มีไรโบฟลาวิน 0.02 มิลลิกรัม
• มีไนอาซิน 2.2 มิลลิกรัม
• มีวิตามินซี 1 มิลลิกรัม
• มีเถ้า 1.4 กรัม