ตากิโต
ตากิโต

ตากิโต

ตากิโต (สเปน: taquito, ออกเสียง: [taˈkito]; แปลว่า ตาโกจิ๋ว),[1] ตาโกโดราโด (taco dorado; แปลว่า ตาโกทอง),[2] ตาโกเอนโรยาโด (taco enrollado; แปลว่า ตาโกม้วน)[3] หรือ เฟลาตา (flauta, ออกเสียง: [ˈflau̯ta]; แปลว่า ขลุ่ย) เป็นอาหารเม็กซิโกที่โดยทั่วไปประกอบด้วยตอร์ติยาชิ้นเล็กห่อไส้[4] ที่เป็นเนื้อวัว เนื้อไก่ หรือชีส[5] แผ่นตอร์ติยาที่วางไส้แล้วจะนำไปม้วนให้เป็นแท่ง ก่อนนำไปจี่หรือทอดในน้ำมันท่วม[6] จากนั้นจึงเสิร์ฟโดยอาจมีเครื่องปรุงรสโปะหน้าเช่นครีมเปรี้ยวหรือกัวกาโมเล[5] ตอร์ติยาที่ใช้นิยมใช้ตอร์ติยาข้าวโพด ส่วนชื่ออีกชื่อของตากิโตที่เรียกว่าเฟลาตานั้น มักใช้เรียกตากิโตที่มีขนาดใหญ่กว่า แป้งที่ใช้อาจเป็นแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีก็ได้[7]

ตากิโต

ชื่ออื่น ตาโกโดราโด, ตาโกเอนโรยาโด, เฟลาตา
ส่วนผสมหลัก ตอร์ติยา, เนื้อสัตว์
แหล่งกำเนิด เม็กซิโก