ตำบลเพ็กใหญ่เริ่มตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2490 จากอพยพถิ่นฐานจากจังหวัดร้อยเอ็ด ต้นตระกูลที่มาตั้งรกรากถิ่นฐานของตำบล คือ ตระกูลพลโคตร จากนั้นก็มีการพลเมืองมากขึ้น จนกระทั่งมีการจัดตั้งสภาตำบลเพ็กใหญ่เมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม พ.ศ. 2516[1]

จนกระทั่งเมื่อวันที่ 12 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2501 กระทรวงมหาดไทยได้เปลี่ยนแปลงฐานะสภาตำบลเพ็กใหญ่เป็นองค์การบริหารส่วนตำบลเพ็กใหญ่[2] ซึ่งนับว่าเป็นองค์การบริหารส่วนตำบลชุดแรกของประเทศไทย มาจนถึงปัจจุบัน