ทอล์ก-กะ-เทย เริ่มออกอากาศครั้งแรกเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 2558 ในชื่อ ทอล์ก-กะ-เทย Tonight ทุกวันอาทิตย์ ทางช่องจีเอ็มเอ็ม 25[1][2] โดยเคยออกอากาศซ้ำทางช่องแบงแชนแนล ในวันพฤหัสบดีของสัปดาห์ถัดมา (รีรันตอนแรกวันที่ 5 พฤศจิกายน พ.ศ. 2558) และได้ออกอากาศซ้ำเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อวันที่ 24 ธันวาคม พ.ศ. 2558 ซึ่งเป็น 1 สัปดาห์ก่อนที่ช่องแบงแชนแนลจะยุติการออกอากาศ (31 ธันวาคม พ.ศ. 2558)

เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน พ.ศ. 2561 ทอล์ก-กะ-เทย Tonight ได้ออกอากาศตอนสุดท้ายทางช่องจีเอ็มเอ็ม 25 และจะย้ายไปออกอากาศทางช่องวันในรูปแบบโฉมใหม่ด้วยแนวคิด "A little laugh makes a lot of love." พร้อมกับเปลี่ยนชื่อรายการเป็น ทอล์ก-กะ-เทย One Night เริ่มวันที่ 18 กรกฎาคม พ.ศ. 2561[3]

เมื่อวันที่ 21 ธันวาคม พ.ศ. 2562 ทอล์ก-กะ-เทย One Night ได้ออกอากาศตอนสุดท้ายทางช่องวัน และจะย้ายกลับมาออกอากาศอีกครั้งทางจีเอ็มเอ็ม 25พร้อมกับเปลี่ยนชื่อรายการอีกครั้งเป็น ทอล์ก-กะ-เทย เริ่มวันที่ 11 มกราคม พ.ศ. 2563