บาตาบูโระ เป็นขนมหวานพื้นบ้านของจังหวัดปัตตานี บ้างว่าเรียกตามรูปลักษณ์ที่เห็น เพราะข้างนอกเหมือนหมอน ข้างในมีไส้[1]บ้างก็ว่า เรียกตามขอนไม้ผุ ที่ข้างในมีแกนไม้เน่าเปื่อย[2] เพราะเดิมเรียกขนมชนิดนี้ว่า “บาแตบูโระ"[3] ซึ่ง บาแต แปลว่า ท่อนไม้ ส่วน บูโร๊ะ แปลว่า เก่า สำหรับหน้าตาของขนมชื่อนี้ เป็นแผ่นแป้งสีขาว ห่อด้วยไส้มะละกอผสมกุ้งหรือปลา ราดน้ำกะทิ รสชาติหวานมัน กลมกล่อม