สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
บ็อคเบียร์
หน้าแรก
บ็อคเบียร์
บ็อคเบียร์
(
เยอรมัน
: Bockbier) เป็น
เบียร์
จาก
ประเทศเยอรมนี
ประเภทหมักนอนก้น ตั้งชื่อตามชื่อเมืองไอน์เบ็ค (Einbeck) ของเยอรมนีในยุคกลาง ที่มีชื่อเสียงทางด้านการหมักเบียร์ บ็อคเบียร์เป็นเบียร์ประเภท
ลาเกอร์
ที่มีความเข้มข้นและสีเข้มจากการใช้
มอลต์
สีเข้ม ปกติจะหมักในฤดูหนาวเพื่อนำออกบริโภคในช่วงฤดูใบไม้ผลิบ็อคเบียร์ยังแบ่งเป็นประเภทย่อย คือ ไมบ็อค (Maibock - ตามชื่อเดือนทีหมักคือเดือนพฤษภาคม), ไอส์บ็อค (Eisbock - บ็อคน้ำแข็ง), ไวท์เซินบ็อค (Weizenbock - บ็อคข้าวสาลี) และด็อพเพิลบ็อค (Doppelbock - บ็อคสองเท่า) ชื่อของเบียร์ประเภทด็อพเพิลบ็อคนี้ โดยปกติจะตั้งชื่อโดยมีส่วนท้ายชื่อ -ator เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ผลิตแรกคือ Paulaner Salvatorผู้ผลิตหลายแห่งจะใช้รูป
แพะ
ในบนตราเครื่องหมาย เนื่องมาจาก "บ็อค" ใน
ภาษาเยอรมัน
หมายถึง แพะตัวผู้ และในสำเนียงท้องถิ่น Einbeck นั้นจะออกเสียงเหมือน "Einbock" ซึ่งจะเหมือน ein Bock หมายถึง แพะหนึ่งตัวบ็อคเบียร์เป็นพวกเฮฟวีเบียร์ (heavy beer) มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง เป็นเบียร์สีเข้มเกือบดำจากการใช้มอลต์สีเข้มบ็อคเบียร์ให้พลังงานและสารอาหารมากกว่า
เบียร์ลาเกอร์
ทั่วไป
[1]
เมนูนำทาง
บ็อคเบียร์
อ้างอิง
ใกล้เคียง
บ็อคเบียร์
แหล่งที่มา
WikiPedia: บ็อคเบียร์
http://www.worldclassbeverages.com/PagesAZ/Educati...
×