การล่าเหยื่อของปลาไวเปอร์นั้นจะใช้ความนิ่งไม่ขยับตัวและใช้สีตัวที่ดำสนิทให้กลมกลืนกับสภาพแวดล้อมบริเวณนั้นเพื่อให้เหยื่อไม่สามารถสังเกตได้ โดยพวกมันอาจรอเป็นชั่วโมง เมื่อเจอเหยื่อพวกมันจะงับและสังหารเหยื่อด้วยฟันที่แหลมคมของพวกมัน จากการผ่าซากเพื่อตรวจสอบกระเพาะอาหารจะพบว่ามีปลาเรืองแสงและปลาทะเลลึกชนิดต่าง ๆ