ปัลลูบาซา

ปัลลูบาซา (อินโดนีเซีย: pallubasa) เป็นอาหารพื้นเมืองของมากัซซาร์ทางซูลาเวซีใต้ ทำจากเครื่องในของวัวหรือควาย ใช้การต้มเคี่ยวแบบเดียวกับโจโตมากัซซาร์ ต้มเครื่องในเป็นเวลานาน แล้วจึงใส่เนื้อ นำมาหั่นใส่ชาม นิยมกินกับบูราซา

ปัลลูบาซา

ภูมิภาค มากัซซาร์
ส่วนผสมหลัก เครื่องในต้ม
แหล่งกำเนิด อินโดนีเซีย