ปาร์มีจาโนเรจจาโน
หมัก | ขั้นต่ำ: 12 เดือน Vecchio: 18–24 เดือน Stravecchio: 24–36 เดือน |
---|---|
เมือง | จังหวัดปาร์มา, จังหวัดเรจโจเอมีเลีย, จังหวัดโมเดนา, จังหวัดโบโลญญา (ทางตะวันตกของแม่น้ำเรโน) และจังหวัดมันโตวา (ทางใต้ของแม่น้ำโป) |
ประเทศถิ่นกำเนิด | ประเทศอิตาลี |
เขต | แคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา แคว้นลอมบาร์เดีย |
การรับรอง | อิตาลี: DOP 1955 สหภาพยุโรป: PDO 1992 |
นม | วัว |
พาสเจอไรซ์ | ไม่ |
ผิว | แข็ง |