ผักเป็ด ชื่อวิทยาศาสตร์: Alternanthera paronichyoides St. Hil. เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Amaranthaceae ทอดเลื้อยไปตามพื้นดิน ใบเป็นใบเดี่ยวรูปหอกถึงรูปช้อน ดอกช่อ ดอกย่อยสีขาว ออกตามซอกใบ กลีบดอก 5 กลีบ ขนาดไม่เท่ากัน มีเกสรเพศผู้ 5 อัน ผลทรงกลม หรือรูปไข่กลับ มีปีกขนาดเล็ก มีเมล็ดเดียว กระจายทั่วไปตามบริเวณที่น้ำท่วมถึง ที่ชื้นข้างทาง