สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
พาจ็อน
หน้าแรก
พาจ็อน
พาจ็อน
(
เกาหลี
: 파전,
MC
: pajeon,
MR
: p'ajǒn) เป็น
อาหารเกาหลี
ประเภท
ช็อน
หรือแพนเค้กที่มี
ต้นหอม
เป็นส่วนผสมหลัก โดยคำว่า พา (파) แปลว่า "ต้นหอม" นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของ
ไข่
แป้งสาลี
แป้งข้าวเจ้า
และบ่อยครั้งยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตรที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่จะใช้
เนื้อวัว
เนื้อหมู
กิมจิ
อาหารทะเลที่มีเปลือก
และ
อาหารทะเล
อื่น ๆ
[1]
หากหนึ่งในส่วนผสมเหล่านี้ เช่น
ปลาหมึก
กลายเป็นส่วนผสมหลักในช็อน ก็จะเรียกชื่อช็อนตามชื่อส่วนผสมนั้น เช่น โอจิงออจ็อน (오징어전) คือ "ช็อนปลาหมึก"ช็อนที่เป็นพาจ็อนสามารถสังเกตได้จากปริมาณต้นหอมที่มากอย่างเห็นได้ชัด และหน้าตาที่ใกล้เคียงกับ
ชงโหยวปิ่ง
ของ
จีน
แต่พาจ็อนมีเนื้อแน่นน้อยกว่าและไม่ได้ทำจาก
โด
อย่างชงโหยวปิ่ง
[1]
พาจ็อน
ประเภท
ช็อน
ส่วนผสมหลัก
ต้นหอม
,
แป้งชุบ
(
ไข่
,
แป้ง
สาลี,
แป้งข้าวเจ้า
)
แหล่งกำเนิด
เกาหลี
เมนูนำทาง
พาจ็อน
อ้างอิง
ใกล้เคียง
พาจ็อน
แหล่งที่มา
WikiPedia: พาจ็อน
http://100.naver.com/100.nhn?docid=180246
×