ภาวะเบื่ออาหารอาจแสดงออกในรูปไม่รู้สึกหิวหรือขาดความปรารถนาในการกิน บางครั้งบุคคลอาจไม่สังเกตว่าตนขาดอาหารจนน้ำหนักเริ่มลดจากปริมาณการกินที่ลด บางกรณี อาการอาจสังเกตได้ชัด เช่น บุคคลรู้สึกคลื่นไส้เพียงแค่คิดถึงการกิน สำหรับภาวะเบื่ออาหารที่ทำให้ร่างกายเกิดการเปลี่ยนแปลง (เช่น น้ำหนักลด กล้ามเนื้อลด) ซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นโดยเจตนาจากการจำกัดอาการล้วนมีความสำคัญทางคลินิกทั้งสิ้น[1]