มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง จัดหลักสูตรทางการศึกษาระดับปริญญาตรี และปริญญาโท เพื่อตอบสนองความต้องการทางการศึกษาในระดับอุดมศึกษาแก่ประชาชนในจังหวัดตรังและพื้นที่ใกล้เคียง ได้แก่

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง

หลักสูตร 4 ปี

• • สาขาเทคโนโลยีการประมง
    • สาขาวิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (วท.บ.)
    • สาขาวิชาอุตสาหกรรมประมง
      • แขนงวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง (วท.บ.)
      • แขนงวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (วท.บ.)
    • สาขาวิชาการจัดการประมง (วท.บ.)

• • สาขาสิ่งแวดล้อม
    • สาขาวิชาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม
      • แขนงวิชาเทคโนโลยีสิ่งแวดล้อม (วท.บ.)
      • แขนงวิชาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม (วท.บ.)
    • สาขาวิชาการจัดการสิ่งแวดล้อมท้องถิ่น
      • แขนงวิชาการจัดการสิ่งแวดล้อมท้องถิ่น (วท.บ.)
      • แขนงวิชาการจัดการทรัพยากรสิ่งแวดล้อม (วท.บ.)

• • สาขาวิทยาศาสตร์ทางทะเล
    • สาขาวิชาวิทยาศาสตร์ทางทะเล
      • แขนงวิชาชีววิทยาทางทะเล (วท.บ.)
      • แขนงวิชาการจัดการทรัพยากรและการท่องเที่ยวทางทะเล (วท.บ.)
      • แขนงวิชาเทคโนโลยีชีวภาพทางทะเล (วท.บ.)

• • สาขาเทคโนโลยี
    • สาขาวิชาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ (วท.บ.)
    • สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
      • แขนงวิชาเทคโนโลยีโทรคมนาคม (วท.บ.)
      • แขนงวิชาเทคโนโลยีไฟฟ้า (วท.บ.)
      • แขนงวิชาเทคโนโลยีโยธา (วท.บ.)
    • สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ (วท.บ.)
    • สาขาวิชาวิศวกรรมอิเล็กทรอนิกส์ (วศ.บ.)

• • สาขาเคมีอุตสาหกรรม
    • สาขาวิชาเคมีอุตสาหกรรม (วท.บ.)

หลักสูตรเทียบโอน

• • สาขาเทคโนโลยีการประมง
    • สาขาวิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (วท.บ.)

• • สาขาสิ่งแวดล้อม
    • สาขาวิชาการจัดการสิ่งแวดล้อมท้องถิ่น
      • แขนงวิชาการจัดการทรัพยากรสิ่งแวดล้อม (วท.บ.)

• • สาขาเทคโนโลยี
    • สาขาวิชาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ (วท.บ.)
    • สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
      • แขนงวิชาเทคโนโลยีโทรคมนาคม (วท.บ.)
    • สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ (วท.บ.)

หลักสูตรเทียบโอน ภาคสมทบ (เรียนวันเสาร์-อาทิตย์)

• • สาขาเทคโนโลยี
    • สาขาวิชาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ (วท.บ.)
    • สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ (วท.บ.)

หลักสูตรปริญญาโท

• • สาขาการจัดการชายฝั่ง (วท.ม.)
  • สาขาเทคโนโลยีการประมง (วท.ม.)
  • สาขาเทคโนโลยีการจัดการสิ่งแวดล้อม (วท.ม.)

คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี

• • หลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต
    • สาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้า
    • สาขาวิชาวิศวกรรมสารสนเทศและการสื่อสาร
  • หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต
    • สาขาวิชาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์
  • หลักสูตรอุตสาหกรรมศาสตรบัณฑิต
    • สาขาวิชาวิศวกรรมก่อสร้าง

วิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว

หลักสูตร 4 ปี

• • สาขาการโรงแรมและการท่องเที่ยว (ศศ.บ.)
    • สาขาวิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยว
  • สาขาภาษาต่างประเทศ (ศศ.บ.)
    • สาขาภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารสากล
  • สาขาบริหารธุรกิจ (บช.บ.)
    • สาขาวิชาการบัญชี

หลักสูตรเทียบโอน

• • สาขาการโรงแรมและการท่องเที่ยว (ศศ.บ.)
    • สาขาวิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยว
  • สาขาบริหารธุรกิจ (บช.บ.)
    • สาขาวิชาการบัญชี

[อ้างอิง : หน่วยทะเบียนและวัดผล;หลักสูตรที่เปิดรับสมัครนักศึกษาใหม่ ปีการศึกษา 2554]

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง มุ่งผลิตบัณฑิตที่เต็มเปี่ยมด้วยความรู้ทางด้านทฤษฏีควบคู่ไปกับการปฏิบัติจริง มุ่งเสริมสร้างคุณธรรม และจริยธรรม เพื่อให้เป็นบัณฑิตที่มีศักยภาพพร้อมสู่การดำรงตนในสังคมอย่างมีสุข