อ้างอิง ของ มีซ็องปลัส

  1. ↑ Montagné, Prosper. Larousse Gastronomique. Jennifer Harvey Lang (ed.). New York: Crown, 1988. Second English edition.
  2. ↑ "The Reluctant Gourmet, "Mise en place"". 17 July 2012. สืบค้นเมื่อ 10 February 2013.
  3. ↑ Ruhlman, Michael (14 September 2018). Ruhlman's Twenty. Chronicle Books. p. 13. ISBN 978-0811876438. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2021-01-23. สืบค้นเมื่อ 27 January 2015. There's no reason it won't work for you in your kitchen at home.
  4. 1 2 Charnas, Dan (2016). Work Clean: The life-changing power of mise-en-place to organize your life, work, and mind (ภาษาอังกฤษ). Rodale. ISBN 9781623365936.