ดาวมิชลิน ของ ร้านเจ๊ไฝ

วันที่ 6 ธันวาคม 2560 มีการเปิดตัว "มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ" ฉบับปฐมฤกษ์ ซึ่งเป็นหนังสือนำเที่ยวของบริษัทผู้ผลิตยางรถยนต์ มิชลิน ซึ่งมีการมอบรางวัลมิชลิน 1 ดาวแก่ร้านเจ๊ไฝ โดย 1 ดาวหมายถึง "ถ้าร้านอยู่ในเส้นทาง สมควรแวะกิน" เป็นร้านอาหารคุณภาพสูง[1] ผู้ประเมินเป็นชาวไทยที่ผ่านการอบรมหลักเกณฑ์ของมิชลิน โดยไม่เปิดเผยตัวตนและจ่ายค่าอาหารเอง การให้ดาวมีเกณฑ์พิจารณาจากคุณภาพของวัตถุดิบ ความชำนาญและเทคนิคการประกอบอาหาร ลักษณะเฉพาะของเชฟที่สื่อผ่านอาหารที่ปรุงขึ้น ความคุ้มค่า และความคงเส้นคงวาของคุณภาพอาหารและรสชาติ[3] มิชลินจะมีการทบทวนการจัดอันดับซ้ำทุก 5 ปี[1]

การให้ดาวมิชลินดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของการสำรวจของมิชลินที่ทำสัญญากับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) โดยคณะรัฐมนตรีอนุมัติงบประมาณให้ 144 ล้านบาท[3]

มีข้อวิจารณ์ว่า เหตุใดร้านทิพย์สมัย ประตูผี ที่อยู่ใกล้กันและมีลูกค้าเป็นจำนวนมากไม่ได้รับดาวมิชลิน ได้เพียงรางวัลบีบกูร์ม็องหรือร้านอาหารที่ดีเป็นพิเศษในราคาย่อมเยา[3]

แหล่งที่มา

WikiPedia: ร้านเจ๊ไฝ http://maps.google.com/maps?ll=13.752581,100.50476... http://www.multimap.com/map/browse.cgi?lat=13.7525... http://www.terraserver.com/imagery/image_gx.asp?cp... http://www.globalguide.org?lat=13.752581&long=100.... http://www.wikimapia.org/maps?ll=13.752581,100.504... //tools.wmflabs.org/geohack/geohack.php?pagename=%... https://guide.michelin.com/th/bangkok/jay-fai/rest... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Jay_Fa... https://www.thairath.co.th/content/1146400 https://www.thairath.co.th/content/1148597