วงศ์ปลาจวด (
อังกฤษ: Croakers, Drums) เป็น
วงศ์ใน
ชั้นปลากระดูกแข็งวงศ์หนึ่ง ใน
อันดับปลากะพง (Perciformes) ใช้
ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Sciaenidae (/เซีย-เอ็น-อิ-ดี้/)โดยมากเป็นปลาทะเล มีรูปร่างที่คล้ายกันคือ มีส่วนหัวโต จะงอยปากยื่นยาวแต่ปลายมน ตาโตอยู่ค่อนข้างไปทางด้านบนของหัว ปากมักอยู่ไปทางด้านล่าง ริมฝีปากบาง มีฟันเป็นเขี้ยวซี่เล็ก ๆ มักมีรูเล็ก ๆ อยู่ใต้คาง ครีบหลังยาวและเว้าเป็น 2 ตอน โคนครีบหางคอดกิ่ว ปลายหางอาจจะมีปลายแหลมหรือตัดตรง เกล็ดมีขนาดเล็ก มีเกล็ดบนเส้นข้างลำตัวจนถึงปลายครีบหาง ครีบท้องอยู่ใต้ครีบอก มี
กระเพาะลมขนาดใหญ่และมีกล้ามเนื้อรอบ ซึ่งสามารถทำเสียงได้เวลาตกใจหรือในฤดูผสมพันธุ์พบในเขตอบอุ่นรอบโลกมากกว่า 270
ชนิด พบในน้ำจืดเพียงไม่กี่ชนิด เช่น สกุล
Aplodinotus ส่วนมากพบในน้ำกร่อย สำหรับใน
ประเทศไทยพบราว 40 ชนิด พบในน้ำจืดเพียงชนิดเดียว คือ
ปลาม้า (Boesemania microlepis)สำหรับปลาในวงศ์นี้
ภาษาไทยมักเรียกรวม ๆ กันว่า "ปลาจวด" หรือ "ปลาหางกิ่ว"
[1]เป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญ เนื้อมีรสชาติอร่อย มีอยู่ชนิดหนึ่งที่เป็นปลาที่หายากมาก พบในเขตทะเล
ประเทศจีน คือ
Bahaba taipingensis มีราคาซื้อขายที่สูงมาก
[2] ในเกาหลี ปลาในวงศ์นี้ถูกเรียกว่า "มิน-ออ" (
เกาหลี: 민어; Min-eo) เป็นอาหารที่ชาวเกาหลีมักรับประทานกันใน
ฤดูร้อน ด้วยเชื่อว่าดับร้อนได้ มีการปรุงทั้งแบบสดและแห้ง จัดเป็นปลาที่มีราคาซื้อขายแพง
[3]