Steve เป็น Club DJ, Club Promoter แต่ธุรกิจหลักของเขาคือการบริหารค่ายเพลงอินดี้ Dim Mak Records ซึ่งเริ่มต้นโดยการผลักดันวงหน้าใหม่ออกสู่ตลาด แต่ในภายหลังได้ร่วมมือกับ Blake Miller ผลิตเพลงประเภท Remix ออกสู่ตลาดภายใต้ชื่อ Weird Science ProductionAoki ได้ Remix เพลงจากนักดนตรีโด่งดังหลายคน/วง เช่น Lenny Kravitz, Bloc Party, Snoop Dogg, Robin Thicke, S.P.A., Duran Duran,Timbaland, Chester French and Peches และล่าสุดได้ออกอัลบั้มของตนเองในปี 2008 ชื่อว่า Pillow Face and His Airplane Chronicles

นอกจากงานเพลงแล้ว Aoki เริ่มจับธุรกิจด้านไลน์เสื้อผ้าและเครื่องใช้ เช่นแว่นตาและหูฟังDim Mak Collection ซึ่งเป็นไลน์เสื้อผ้าของเขาออกแบบโดย ตัวเขาเองและ Devon Aoki น้องสาวของเขา (ซึ่งเป็นนักแสดง Hollywood) เริ่มโครงการเมื่อปี 2006 และจะออกสู่ตลาดในปี 2009พร้อมๆกันกับไลน์ แว่นตา Dim Mak Collection ที่ได้ร่วมมือกับสองผู้ก่อตั้งแบรนด์ Ksubi เสื้อผ้าชั้นนำ George Garrow และ Dan Single ออกแบบและจะออกวางขายพร้อมกันในปี 2009ส่วนไลน์หูฟังนั้น Steve ร่วมมือกับ Greger เพื่อนของเขาซึ่งเป็นเจ้าของบริษัท WESC แบรนด์เสื้อผ้าจากสวีเดน เพื่อออกแบบไลน์ Aoki Headphonesเน้นการใช้สีเขียวซึ่งเป็นสีโปรดของ Aoki ในหลายๆเฉด และจะออกมาใหม่ในทุกๆซีซั่นจับกลุ่มนักดนตรี และ DJ เป็นหลักAoki ยังเป็น Designer ให้กับ KR3W Apparel และ Supra Footwear ออกแบบเสื้อผ้าและรองเท้าภายใต้ชื่อของเขาเองอีกด้วย

นอกจากงานด้านเพลงและดีไซน์แล้ว Aoki มีกิจการร้านอาหารเกาหลี Shin บริหารร่วมกับเพื่อนร่วมงานของเขา Danny Masterson, Julian Casablancas, Mark Ronson, Laura Prepon, Jerry Butler และยังก่อตั้งบริษัท Deckstar เป็นบริษัท Management ร่วมกับ DJ AM และ Paul Rosenberg เพื่อดูแลงานของศิลปินภายใต้สังกัดของเขาอีกด้วย