สมบุญ ผ่องอักษร เป็นนายแพทย์ชาวไทย เขาสำเร็จการศึกษาด้านการแพทย์จากคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล และได้รับปริญญาโทรวมถึงปริญญาเอกด้านสาธารณสุขจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดและมหาวิทยาลัยจอนส์ฮอปกินส์ตามลำดับ[1] งานของเขามุ่งเน้นไปที่สถานการณ์วัณโรคในประเทศไทย และในฐานะผู้อำนวยการสถาบันโรคทรวงอก ของกรมควบคุมโรค โดยเป็นผู้นำแผนควบคุมวัณโรคทั่วประเทศครั้งแรกในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1950[2] เขาเป็นประธานคนแรกของแพทยสภา ตลอดจนทำหน้าที่เป็นรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข[3]