สันติ เศวตวิมล เกิดที่ริมคลองบางกอกน้อย ฝั่งธนบุรี เรียนชั้นประถมศึกษาที่ โรงเรียนอำนวยศิลป์ธนบุรีและชั้นมัธยมศึกษาที่ โรงเรียนสวนกุหลาบวิทยาลัย และศึกษาชั้นอุดมศึกษา วิชาการหนังสือพิมพ์ คณะวารสารศาสตร์และสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และมีประกาศนียบัตรจาก สถาบันวิชาการหนังสือพิมพ์นานาชาติ ประเทศเยอรมนี (นักเรียนทุน)

สมรสกับนางสุชาดา เศวตวิมล มีบุตรสาวที่รู้จักในวงการบันเทิงคือ แพง ขวัญข้าว เศวตวิมล

การทำงาน

• นักข่าวสงครามเวียดนาม หนังสือพิมพ์ "พิมพ์ไทย" ระหว่างปี พ.ศ. 2509-2510
• หัวหน้าข่าวการเมือง หนังสือพิมพ์ "พิมพ์ไทย"
• นักข่าวสงครามเขมร หนังสือพิมพ์ "ไทยรัฐ"” ระหว่างปี พ.ศ. 2515-2517
• หัวหน้าข่าวสังคมและบันเทิง หนังสือพิมพ์ "ไทยรัฐ" ระหว่างปี พ.ศ. 2518-2535
• บรรณาธิการนิตยสาร "ชีวิตต้องสู้" รายสัปดาห์ ระหว่างปี พ.ศ. 2535-2544
• คอลัมนิสต์ประจำหนังสือพิมพ์ "ผู้จัดการ"
• ที่ปรึกษานิตยสาร "ชีวิตต้องสู้" รายปักษ์
• ที่ปรึกษาบริษัทนิธิทัศน์ โปรโมชั่น
• พิธีกรรายการ "ท้าพิสูจน์" (ช่วงเปิบพิสดาร) ทางสถานีโทรทัศน์สีกองทัพบก ช่อง 7
• พิธีกรรายการ "แม่ช้อยอร่อยเด็ด" ทางสถานีโทรทัศน์สีกองทัพบก ช่อง 7
• บรรณาธิการที่ปรึกษาหนังสือพิมพ์ "บางกอกทูเดย์"
• พิธีกรรายการ สันติ Free Style ทางสถานีโทรทัศน์ดาวเทียม Siamsport News ปี พ.ศ. 2557 – ปัจจุบัน
• ประธานสถาบัน (Chair Man) ในรายการ เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย ทางสถานีโทรทัศน์สีกองทัพบก ช่อง 7 ปี พ.ศ. 2555 - ปัจจุบัน