สิงคโปร์สลิง
สิงคโปร์สลิง

สิงคโปร์สลิง

สิงคโปร์สลิง (อังกฤษ: Singapore Sling) เป็นค็อกเทลที่คิดค้นโดยเงียมตงบุน บาร์เทนเดอร์ที่ทำงานที่ลองบาร์ (Long Bar) ในโรงแรมราฟเฟิลส์ สิงคโปร์ เมื่อก่อน พ.ศ. 2458 สูตรที่ตีพิมพ์ในบทความเกี่ยวกับโรงแรมราฟเฟิลส์ก่อนทศวรรษที่ 1970 นั้นแตกต่างจากสูตรในปัจจุบันอย่างมาก และ "สิงคโปร์สลิง" ที่ดื่มในสิงคโปร์นั้นส่วนใหญ่เปลี่ยนแปลงมาจากสูตรที่ใช้ในโรงแรมราฟเฟิลส์ สูตรเดิมจะใช้ยิน เชอร์รีเฮียริง เบเนดิคทีน และส่วนที่สำคัญที่สุดคือ น้ำสับปะรดสด ซึ่งแรกเริ่มจะใช้สับปะรดซาราวัก ช่วยเพิ่มรสชาดและทำให้เกิดฟอง สูตรส่วนใหญ่จะใช้น้ำสับปะรดบรรจุขวดแทนน้ำสับปะรดสด และเติมคลับโซดาให้เกิดฟองด้านบน สูตรของโรงแรมถูกคิดขึ้นใหม่จากความทรงจำของบาร์เทนเดอร์คนก่อนๆ และจดบันทึกไว้ ซึ่งทำให้สามารถรู้เกี่ยวกับสูตรเดิมได้ หนึ่งในสูตรที่เขียนไว้อย่างลวกๆ ยังคงจัดแสดงอยู่ที่พิพิธภัณฑ์โรงแรมราฟเฟิลส์สูตรของโรงแรมราฟเฟิลส์ในปัจจุบันได้รับการปรับปรุงจากสูตรเดิมในหลายส่วน ซึ่งเป็นไปได้มากว่าปรับปรุงในทศวรรษที่ 1970 โดยหลานของเงียมตงบุน ทุกวันนี้สิงคโปร์สลิงที่บริการที่โรงแรมราฟเฟิลส์มักจะผสมไว้ล่วงหน้า และใช้เครื่องปั่นอัตโนมัติที่ผสมแอลกอฮอล์และน้ำสับปะรดในปริมาณที่กำหนดไว้ แล้วปั่นรวมกันแทนการเขย่าเพื่อให้เกิดฟองด้านบนได้ดี รวมทั้งยังช่วยประหยัดเวลาเมื่อมีรายการสั่งจำนวนมาก แต่ก็ยังสามารถสั่งแบบเขย่าได้จากบาร์เทนเดอร์สิงคโปร์สลิงแบบผสมไว้ล่วงหน้าที่ลองบาร์ในโรงแรมราฟเฟิลส์ ราคา 29.45 เหรียญสิงคโปร์ (รวมค่าบริการ 10% และภาษีสินค้าหรือบริการ 7%) (ข้อมูลวันที่ 27 มีนาคม พ.ศ. 2553) เท่ากับ 14 ปอนด์สเตอร์ลิง หรือ 21 ดอลลาร์สหรัฐ หรือ 16 ยูโร โดยประมาณ[ต้องการอ้างอิง]

สิงคโปร์สลิง

ชุดแก้วมาตรฐาน Poco Grande / Hurricane
การเสิร์ฟ Straight up; without ice
การตกแต่งมาตรฐาน เชอร์รี่มาราสชิโน, สับปะรด
ชนิด เครื่องดื่มผสม
การเตรียม เทส่วนประกอบทั้งหมดลงใน cocktail shaker ใส่น้ำแข็งก้อน แล้วเขย่า เทใส่แก้ว Poco Grande ตกแต่งด้วยสับปะรดและเชอร์รี่มาราสชิโน
ส่วนประกอบซึ่งเจาะจงโดย IBA†
แอลกอฮอล์หลักเรียงตามปริมาตร

ใกล้เคียง

สิงคโปร์แอร์ไลน์ สิงคโปร์พรีเมียร์ลีก สิงคโปร์แอร์ไลน์คาร์โก สิงคโปร์สลิง สิงคโปร์ สิงคโปร์คัพ สิงคโปร์แอร์ไลน์ เที่ยวบินที่ 006 สิงคโปร์ฟลายเออร์ สิงคโปร์ในเอเชียนเกมส์ 1951 สิงคโปร์ (เมืองหลวง)