สิ่ว (อังกฤษ: chisel) เป็นเครื่องมือที่ใช้ตัดไม้[1], หิน, หรือโลหะ[ต้องการอ้างอิง]ให้เป็นรูปร่างต่างๆ โดยอาศัยการตอก (ด้วยค้อน หรือเครื่องตอกไฮโดรลิก)ให้ส่วนคมที่ปลายสิ่วกินเข้าไปในเนื้อวัตถุหลายๆ ครั้ง เพื่อให้ส่วนที่ไม่ต้องการหลุดแตกออกมาจนเหลือเป็นรูปทรงที่ต้องการในที่สุด[1]สิ่ว จะมีส่วนประกอบหลักๆ คือตัวสิ่วที่เป็นโลหะ ซึ่งส่วนปลายจะแบนคมคล้ายลิ่ม และมีด้ามจับที่เป็นไม้หรือพลาสติก[1]โดยทั่วไป สิ่วจะใช้ในงานประติมากรรมแกะสลักไม้, หิน[ต้องการอ้างอิง],หรือใช้โดยช่างไม้เพื่อแต่งขอบและมุมของไม้แต่ละชิ้น ให้ประกอบรวมกันเป็นชิ้นงานได้พอดี[1]