พลเรือโท มหาอำมาตย์โท หม่อมเจ้าอุปพัทธพงศ์ ศรีธวัช ทรงรับราชการเป็นทหารเรือ และดำรงตำแหน่งต่างๆ ดังต่อไปนี้[3]

พ.ศ. 2448 เป็นนายนาวาตรี

พ.ศ. 2452 เป็นนายนาวาโท ประจำประจำกองตรวจการกรมยกกระบัตรกองทัพเรือ

พ.ศ. 2454 เป็นนายนาวาเอก ตำแหน่งยกกระบัตรกองทัพเรือ

พ.ศ. 2456 ดำรงตำแหน่งปลัดบัญชีกองทัพเรือ

พ.ศ. 2460 เป็นนายพลเรือตรี

พ.ศ. 2466 เป็นนายพลเรือโท

พ.ศ. 2468 เป็นผู้รั้งตำแหน่งสมุหเทศาภิบาลสำเร็จราชการมณฑลปราจีนบุรี

พ.ศ. 2469 เป็นสมุหเทศาภิบาลสำเร็จราชการมณฑลปราจีนบุรี

พ.ศ. 2471 ได้รับพระราชทานยศเป็นมหาอำมาตย์โท ดำรงตำแหน่งสมุหเทศาภิบาลมณฑลอยุธยา

พ.ศ. 2475 ออกจากราชการรับบำนาญ

ในขณะมียศนาวาเอก ทรงดำรงตำแหน่งปลัดบาญชีกระทรวงทหารเรือ และต่อมาได้ดำรงตำหน่งเจ้ากรมอู่ทหารเรือ ในระหว่างวันที่ 6 กรกฎาคม 2466 - 2 พฤศจิกายน 2466 ในขณะมีพระยศนายพลเรือโท พระบาทสมเด็จพระปกเกล้าเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 7 ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้ดำรงตำแหน่งสมุหเทศาภิบาลมณฑลปราจีนบุรี[4] และนายกกองอนุสภากาชาดมณฑลปราจีนบุรี[5]ในระหว่างปี พ.ศ. 2468 - พ.ศ. 2472 และทรงดำรงตำแหน่งกรรมการสภาองคมนตรี ตามพระราชบัญญัติองคมนตรี พุทธศักราช 2470[6]