สาขาแรกในประเทศไทย ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2503 โดยมีชื่อว่า บริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ในขณะนั้นตั้งสำนักงานอยู่บริเวณถนนราชวงศ์ กรุงเทพมหานคร และตั้งโรงงานบริเวณอำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ

ต่อมาในปี พ.ศ. 2512 ย้ายสำนักงานมาตั้งที่บริเวณสวนมะลิ ซึ่งต่อในปี พ.ศ. 2523 ได้ย้ายสำนักงานจากบริเวณสวนมะลิ มาในตำแหน่งปัจจุบัน ณ บริเวณ ถนนศรีอยุธยา