สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
อูเม็ง
หน้าแรก
อูเม็ง
อูเม็ง
(温麺, うーめん) คือ
บะหมี่โซเม็ง
ประเภทหนึ่ง เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษในท้องถิ่นที่ผลิตใน
เมืองชิโรอิชิ
จังหวัดมิยางิ
เรียกอีกอย่างว่า
ชิโรอิชิอูเม็ง
(白石温麺) ในอดีตยังถูกเรียกว่า "อุมเม็ง" (うんめん) เขียนเป็นคันจิว่า
雲麺
ซึ่งแปลตรงตัวว่า "บะหมึ่เมฆ"
[1]
อูเม็งนั้นเป็นอาหารประเภทเส้นเพื่อสุขภาพที่ให้ความสำคัญกับรสของ
แป้งสาลี
และไม่ใช้
น้ำมัน
ว่ากันว่าเริ่มมาจากใน
ยุคเอโดะ
บุตรที่มีบิดาป่วยเป็นโรคกระเพาะได้เรียนรู้วิธีทำจากพระธุดงค์ ผู้ครองปราสาทชิโรอิชิ
โคจูโร คาตากุระ
จึงตั้งชื่อตาม “จิตใจอันอบอุ่นและมีความห่วงใย” ของบุตรกตัญญูว่า “อูเม็ง (เส้นอบอุ่น)” มีจุดเด่นที่เส้นที่สั้นเพียง 9 เซนติเมตร สามารถต้มได้ง่าย ๆ แม้ในหม้อขนาดเล็ก มีขนาดเส้นหนากว่าโซเม็งเท่าหนึ่ง ให้สัมผัสได้ถึงรสของเส้นอย่างเต็มที่
[2]
เมนูนำทาง
อูเม็ง
อ้างอิง
ใกล้เคียง
แหล่งที่มา
WikiPedia: อูเม็ง
https://th.discoversendai.travel/eat/shiroishi-ume...
×