สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
เฟตตุชชีเน
หน้าแรก
เฟตตุชชีเน
เฟตตุชชีเน
(
อิตาลี
: fettuccine; แปลว่า ริบบิ้นเล็ก ๆ) เป็น
พาสตา
ประเภทหนึ่งที่เป็นที่นิยมใน
อาหารโรมัน
และ
ตอสกานา
มีลักษณะเป็นพาสตาเส้นแบน หนา ดั้งเดิมทำจาก
ไข่
และ
แป้ง
(โดยทั่วไปใช้ไข่ 1 ฟองต่อแป้ง 100 กรัม) แคบกว่า แต่คล้ายกับ
ตัลยาเตลเล
ตามแบบฉบับของ
โบโลญญา
[1]
เฟตตุชชีเนผักโขมทำจากผักโขม แป้ง และไข่ในแบบดั้งเดิมมักรับประทานเฟตตุชชีเนกับ ซูโกดูมีโด (
รากุ
เนื้อ) หรือ รากุดีปอลโล (รากุไก่)
[1]
อาหารที่ทำจากเฟตตุชชีเนรวมถึง
เฟตตุชชีเนอัลเฟรโด
ซึ่งพัฒนาขึ้นในช่วงกลางคริสต์ศตวรรษที่ 20เฟตตุชชีเนตามธรรมเนียมนั้นจะทำแบบสด (ทั้งที่บ้านและในเชิงพาณิชย์) แต่ก็สามารถหาซื้อเฟตตุชชีเนแบบแห้งได้ตามร้านค้า
เฟตตุชชีเน
ประเภท
พาสตา
ส่วนผสมหลัก
แป้ง
,
ไข่
ชื่ออื่น
เฟตตุชเช, เฟตตุชเชลเล
แหล่งกำเนิด
อิตาลี
เมนูนำทาง
เฟตตุชชีเน
อ้างอิง
ใกล้เคียง
เฟตตุชชีเน
แหล่งที่มา
WikiPedia: เฟตตุชชีเน
×