สารานุกรมออนไลน์ | Siam Wiki
ไม่เจอคำค้นที่ต้องการ
หน้าแรก
เมอแร็งก์
หน้าแรก
เมอแร็งก์
เมอแร็งก์
(
ฝรั่งเศส
: meringue) เป็นขนมสวิสและฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง ทำจาก
ไข่ขาว
ที่ตีกับ
น้ำตาล
ป่นจนขึ้นฟู และเติมตัวช่วยขึ้นรูป เช่น
ครีมออฟทาร์ทาร์
แป้งข้าวโพด
เป็นต้น ในบางสูตร บ่อยครั้งมีการเติมกลิ่น
วานิลลา
อัลมอนด์
และ
มะพร้าว
ลงไปด้วย มีลักษณะคือเบาฟูและหวานอย่างมากความเชื่อที่ว่าเมอแร็งก์มีต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองไมริงเงิน ประเทศ
สวิตเซอร์แลนด์
โดยพ่อครัวชาว
อิตาลี
ชื่อกัสปารีนี นั้นที่จริงแล้วยังไม่แน่ชัดนัก แต่สิ่งที่แน่นอนคือชื่อของเมอแรงก์ได้ปรากฏอยู่ใน
ตำราอาหาร
ของ
Massialot
ในปี
ค.ศ. 1692
คำว่าเมอแร็งก์ปรากฏในภาษาอังกฤษครั้งแรกในปี
ค.ศ. 1706
เมื่อหนังสือของ Massialot เล่มนั้นถูกแปลเป็นภาษาอังกฤษ
เมนูนำทาง
เมอแร็งก์
เมอแร็งก์ประเภทต่าง ๆ
สมุดภาพ
อ้างอิง
ใกล้เคียง
เมอแร็งก์
แหล่งที่มา
WikiPedia: เมอแร็งก์
×