เมื่อคอมพิวเตอร์แสดงผลข้อความบางครั้งจะมีอักขระในข้อความที่ไม่สามารถแสดงได้ เนื่องจากไม่มีแบบอักษรที่รองรับในคอมพิวเตอร์ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นกล่องเล็ก ๆ จะแสดงขึ้นเพื่อแทนอักขระ ในภาษาปาก กล่องเล็ก ๆ เหล่านี้บางครั้งเรียกว่า "เต้าหู้ (tofu)" Noto จึงมาจาก no tofu มีจุดมุ่งหมายที่จะลบเต้าหู้ออกจากเว็บ[3] ดูเพิ่มที่ ภาษาต่างดาว ซึ่งเป็นผลมาจากปัญหาการเข้ารหัส