แฮหมี่

แฮหมี่ (Hae mee) หรือหมี่กุ้ง เป็นก๋วยเตี๋ยวที่เป็นที่นิยมในมาเลเซียและสิงคโปร์ ในภาษาจีนฮกเกี้ยน แฮหมี่แปลตรงตัวว่าหมี่กุ้ง จัดเป็นฮกเกี้ยนหมี่แบบหนึ่ง ลักษณะเป็นหมี่ไข่ในน้ำซุปข้น ใส่กุ้ง หมูหั่นชิ้น ลูกชิ้นปลา และถั่วงอก โรยหอมเจียวและหอมใหญ่หั่น น้ำซุปทำจากกุ้งแห้ง พริกไทยขาว กระเทียมและเครื่องเทศอื่นๆ มีหมี่กุ้งแบบแห้ง โดยราดหน้าด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำมัน มะนาวและพริกถ้าหากชอบ

แฮหมี่

ประเภท	ก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสมหลัก	กุ้ง บะหมี่ไข่ น้ำซุป ลูกชิ้นปลา ถั่วงอก หอมแดง หอมใหญ่
รูปแบบอื่น	แฮหมี่แบบแห้ง
ชื่ออื่น	หมี่กุ้ง

ใกล้เคียง

แหล่งที่มา