โรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง เริ่มก่อสร้างเมื่อวันที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2542[1] เป็นโรงเบียร์ขนาดเล็ก (microbrewery) ลักษณะเป็นร้านอาหารที่มีโรงเบียร์ของตัวเอง ก่อตั้งโดย สุพจน์ ธีระวัฒนชัย มีหุ้นส่วนสำคัญคือ เสถียร เศรษฐสิทธิ์ และ ณัฐชไม ถนอมบูรณ์เจริญ[2][3] ภายหลังทั้ง 2 ได้ร่วมหุ้น กับ ยืนยง โอภากุล เปิดบริษัทผลิตเครื่องดื่มชูกำลัง ในเครื่องหมายการค้า คาราบาวแดงในปี พ.ศ. 2545โรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง เปิดบริการครั้งแรกเมื่อวันที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2542 โดยเปิดสาขาแรกบน ถนนพระราม 3 เขตยานนาวา ก่อนจะใช้เวลา 6 ปีขยายไปยังสาขาเลียบทางด่วนรามอินทรา และสาขาแจ้งวัฒนะ ระยะ 10 ปีต่อมา [4]