ในระยะแรกโรงเรียนวิชูทิศจัดการเรียนการสอนเป็น 2 สาย คือ สายสามัญและสายอาชีวศึกษา

โดยที่ใน

ปีการศึกษา 2505 เปิดทำการสอนสายสามัญศึกษา ตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6ปีการศึกษา 2507 ขยายการสอนสายสามัญศึกษา ตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 โดยจัดกาสอนเป็น 2 ผลัด เนื่องจากห้องเรียนไม่พอปีการศึกษา 2507 - 2520 จัดการสอนสายสามัญศึกษาเพียงอย่างเดียว เปิดตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 7ปีการศึกษา 2521 - 2535 จัดการเรียนการสอนตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6ปีการศึกษา 2536 จัดการสอนขยายโอกาสทางการศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ถึง ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 (ขยายเพิ่มปีละ 1 ชั้น)ปีการศึกษา 2540 เปิดเป็นโรงเรียนกีฬากรุงเทพมหานคร จัดเป็นโรงเรียนกีฬาแห่งแรกของกรุงเทพมหานคร เปิดสอนในชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 และขยายเพิ่มปีละ 1 ชั้นปีการศึกษา 2546 ขยายจัดการเรียนการสอน ถึงระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 รับเฉพาะนักเรียนกีฬากรุงเทพมหานคร โดยเปิดเป็นสาขาของโรงเรียนประชานิเวศน์ปีการศึกษา 2548 เปิดสอนตั้งแต่ระดับชั้นอนุบาล ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 โดยในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย เปิดสอนเฉพาะนักเรียนกีฬากรุงเทพมหานครปีการศึกษา 2549 เปิดสอนตั้งแต่ระดับชั้นอนุบาล ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 โดนในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย เปิดสอนสอนหลักสูตรกีฬาและหลักสูตรเฉพาะทางขนมอบปีการศึกษา 2555 เปิดการสอนตั้งแต่ระดับชั้นอนุบาล ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 โดนในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย เปิดสอนสอนหลักสูตรกีฬา หลักสูตรเฉพาะทางขนมอบ หลักสูตรวิทย์-คณิต