โรงเรียนเมืองพัทยา 11 (มัธยมสาธิตพัทยา) ก่อสร้างเมื่อวันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2551 โดยเมืองพัทยา เปิดทำการเรียนการครั้งแรกปี 2551 โรงเรียนเปิดสอนในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้นและตอนปลาย (แบบสหศึกษา)
โรงเรียนเมืองพัทยา 11 (มัธยมสาธิตพัทยา) ได้รับมติจากการประชุมสภาสมัยสามัญที่สองครั้งที่ 1/2551 ลงวันที่ 5 สิงหาคม 2551 มีมติให้สำนักการศึกษาเมืองพัทยาก่อสร้างสถานศึกษาแห่งใหม่ขึ้นในวันที่ 30 กันยายน 2551 โดยดำเนินการดังนี้

• พ.ศ. 2551 เมืองพัทยาจัดซื้อที่ดินจำนวน 16 ไร่เศษ งบประมาณ 65,000,000 และก่อสร้างอาคารเรียนแบบ สน.ศท. 4/12

จำนวน 2 หลัง 24 ห้องเรียน งบประมาณจำนวน 17,342,000 บาท

• พ.ศ. 2551 เมืองพัทยา จัดสร้างสระน้ำขนาดความยาว 50 เมตร กว้าง 25 เมตร พร้อมอาคารอัฒจันทร์ งบประมาณ จำนวน 25,000,000 บาท
• พ.ศ. 2551 เมืองพัทยา จัดก่อสร้างรั้วโรงเรียนและป้ายชื่อโรงเรียน งบประมาณ 3,780,000 บาท
• พ.ศ. 2551 เมืองพัทยา จัดสร้างอาคารอเนกประสงค์ งบประมาณ 13,000,000 บาท
• พ.ศ. 2551 เมืองพัทยา จัดสร้างห้องน้ำ ห้องส้วม โรงเรียนจำนวน 2 หลัง งบประมาณ 1,000,000 บาท
• พ.ศ. 2552 เมืองพัทยา จัดสร้างถนน คสล. ขนาดกว้าง 6 เมตร ภายในโรงเรียน งบประมาณจำนวน 7,979,000 บาท
• พ.ศ. 2552 เมืองพัทยาติดตั้ง ระบบประปาในโรงเรียน งบประมาณ 260,000 บาท
• พ.ศ. 2552 เมืองพัทยาติดตั้ง ระบบไฟฟ้าในโรงเรียน งบประมาณ 246,533 บาท
• พ.ศ. 2552 เมืองพัทยาจัดสร้างหอพระพุทธรูปประจำโรงเรียน งบประมาณ 500,000 บาท
• พ.ศ. 2552 เมืองพัทยาต่อเติมอาคารเรียนหลังที่ 1 และ 2 ชั้นล่างเป็นห้องสมุด ห้องผู้บริหาร และโรงอาหาร ห้องสหการร้านค้า งบประมาณ 2,530,00 บาท
• พ.ศ. 2553 โรงเรียนจัดสร้างอาคารประชาสัมพันธ์ จากงบประมาณบริจาค 260,000 บาท
• พ.ศ. 2553 เมืองพัทยา จัดสร้างอาคารเรียนหลังที่ 4 และ 5 แบบ สน.ศท.4/12 งบประมาณ 17,000,000 บาท

ปัจจุบันโรงเรียนเมืองพัทยา 11 (มัธยมสาธิตพัทยา) มีอาคารเรียน 5 หลัง อาคารอเนกประสงค์ 1 หลัง หอพระพุทธรูป 1 หลัง อาคารประชาสัมพันธ์ 1 หลัง ส้วม 3 หลัง และสระว่ายน้ำ เปิดสอนตั้งแต่ระดับมัธยมศึกษาปีที่ 1 ถึง ระดับมัธยมศึกษาปีที่ 6[1]