ในคืนหนาว แสงดาวยังอุ่น เป็นละครโทรทัศน์ไทย แนวโรแมนติก ดราม่า[1] ที่มีการสืบสวนด้วยออกอากาศเป็นละครโทรทัศน์ครั้งแรกทางสถานีโทรทัศน์สีกองทัพบกช่อง 7เมื่อปี พ.ศ. 2561 ผลิตโดยบริษัท พอดีคำ เอ็นเทอร์เทนเม้นท์ จำกัดผู้จัดละครโดย ธงชัย ประสงค์สันติ[2]และ มณีรัตน์ ประสงค์สันติจากบทประพันธ์โดย ศตรัศมิ์ และบทโทรทัศน์ของ ปณธี กำกับการแสดงโดย สยาม น่วมเศรษฐี นำแสดงโดย หลุยส์ เฮสดาร์ซัน,เซฟฟานี่ อาวะนิค,วรากร ศวัสกร,ปภาดา กลิ่นสุมาลย์,จักรพันธ์ วงศ์คณิต[3]เริ่มออกอากาศเสนอเป็นตอนแรกเมื่อวันพุธ ที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2561 และออกอากาศตอนสุดท้ายเมื่อวันพุธ ที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2562 ต่อจากละครเรื่อง พ่อมดเจ้าเสน่ห์[4] เป็นละครที่ถ่ายทำที่เชียงคาน จังหวัดเลย[5]การคัดเลือกนักแสดงนั้น ที่เลือกคู่พระนาง หลุยส์กับเซฟฟานี่ ผู้กำกับให้เหตุผลว่า เลือกเซฟฟานี่รับบท หลิว-ลวิตา เป็นดารานางแบบชั้นแนวหน้าของไทย เพราะในเรื่องมีฉากบู๊ เซฟฟานี่ก็เป็นนักกีฬาอยู่แล้ว ส่วนพระเอก หลุยส์ รับบท ปวัตร เป็นนักเปียโน จึงต้องไปเรียนเปียโนเพิ่มเติม อีกทั้งทั้งคู่ยังเคยแสดงบทบู๊ด้วยกันในละครเรื่อง หักลิ้นช้าง จึงเข้าขากันได้[6]