ไข่ปลาพอลล็อก
ไข่ปลาพอลล็อก

ไข่ปลาพอลล็อก

ไข่ปลาพอลล็อก หรือนิยมเรียกในภาษาญี่ปุ่นว่า ทาราโกะ (タラコ) คืออาหารที่ได้จากการนำเอารังไข่ของปลาพอลล็อกมาแปรรูป ในความหมายกว้าง ๆ จะรวมถึงรังไข่ของปลาค็อดแปซิฟิก (Gadus macrocephalus) ด้วย แต่โดยทั่วไปมักหมายถึงรังไข่ของปลาพอลล็อกอะแลสกา (Theragra chalcogramma) ที่ดองในเกลือ ที่ญี่ปุ่นมีแหล่งผลิตหลักอยู่ที่จังหวัดฮกไกโด

ไข่ปลาพอลล็อก

เหล็ก
(5%)
0.6 มก.
สังกะสี
(33%)
3.1 มก.
วิตามินอี
(47%)
7.1 มก.
อิ่มตัว 0.71 g
ไนอาซิน (บี3)
(330%)
49.5 มก.
วิตามินบี12
(754%)
18.1 μg
วิตามินเอ
(3%)
24 μg
โฟเลต (บี9)
(13%)
52 μg
ฟอสฟอรัส
(56%)
390 มก.
โปรตีน
24.0 g
แมงกานีส
(2%)
0.04 มก.
โซเดียม
(120%)
1800 มก.
คอเลสเตอรอล 350 mg
น้ำ 65.2 g
แมกนีเซียม
(4%)
13 มก.
พลังงาน 586 กิโลจูล (140 กิโลแคลอรี)
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ 1.28 g
โพแทสเซียม
(6%)
300 มก.
ไทอามีน (บี1)
(62%)
0.71 มก.
วิตามินซี
(40%)
33 มก.
ไรโบเฟลวิน (บี2)
(36%)
0.43 มก.
ไบโอติน (B7) 17.6 µg
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว 0.81 g
ไขมัน
4.7 g
วิตามินบี6
(19%)
0.25 มก.
คาร์โบไฮเดรต
0.4 g
วิตามินดี
(11%)
1.7 μg
แคลเซียม
(2%)
24 มก.