โซเดียมไนไตรต์ถูกผลิตขึ้นในเชิงอุตสาหกรรมโดยการส่ง "ไนตรัสฟูม" ลงในสารละลายน้ำโซเดียมไฮดรอกไซด์หรือโซเดียมคาร์บอเนต:[2][1]

NO + NO 2 + { 2 NaOH Na 2 CO 3 } ⟶ 2 NaNO 2 + { H 2 O CO 2 } {\displaystyle {\ce {{NO}+ {NO2}}}+{\begin{Bmatrix}{\ce {2NaOH}}\\{\ce {Na2CO3}}\end{Bmatrix}}{\ce {-> 2 NaNO2}}+{\begin{Bmatrix}{\ce {H2O}}\\{\ce {CO2}}\end{Bmatrix}}}

ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยการตกผลึกซ้ำ ไนไตรต์ของโลหะอัลคาไลมีความเสถียรทางความร้อนสูงถึงและเกินจุดหลอมเหลว (441 °C สำหรับ KNO2) แอมโมเนียมไนไตรต์สามารถทำได้จากไดไนโตรเจนไตรออกไซด์ N2O3 ซึ่งเป็นแอนไฮไดรด์ของกรดไนตรัส:

2 NH 3 + H 2 O + N 2 O 3 ⟶ 2 NH 4 NO 2 {\displaystyle {\ce {2{NH3}+{H2O}+{N2O3}-> 2{NH4NO2}}}}